Die Blätterteigplatten nebeneinander liegend auftauen lassen. Anschließend die Scheiben halbieren. Kreise
ausstechen, leicht ausrollen und auf ein mit Wasser benetztes Blech legen. Den Backofen auf 220 Grad
(Umluft 200 Grad) vorheizen.
Steinpilze mit einem Messerrücken fein zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit
den Steinpilzen im heißen Öl kurz andünsten. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, in Würfel
schneiden und kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren, die Gemüsebrühe dazugeben, 1-mal kräftig
aufkochen lassen und anschließend pürieren. Die Soße erneut erhitzen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben teilen. Chilischoten abbrausen, putzen,
entkernen, in Ringe schneiden. Die Soße auf die Blätterteigkreise streichen, mit Tomaten, Chilis belegen,
mit Erbsen bestreuen. Im Ofen 12-15 Min. backen. Herausnehmen, mit Parmesan bestreut servieren.