50 g Sbrinz, frisch geriebener, (oder anderer Käse)
Salz
Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch sehr feinwürflig schneiden, in Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 hellgelb
dünsten. Den gewaschenen und wieder gut getrockneten Reis dazugeben, kurz mit andünsten.
Gewaschenen Broccoli in kleine Röschen und Stücke schneiden, zum Reis geben. Nach und nach Brühe
angießen, den Risotto unter öfterem Rühren ca. 15 Minuten al dente (noch mit Biß) garen. Sahne und
geriebenen Käse unter den Reis ziehen, mit Salz und reichlich frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer
würzen. Heiß servieren.
Eine einfache Mahlzeit, evtl. Salat dazu essen oder 'Kurzgebratenes' dazu servieren.