Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Püree-Auflauf mit Käse-Speck-Kruste



Für 2-3 Personen:

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Möhre (ca. 200 g)
  • 2 EL Butter
  • 100 g TK-Erbsen
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Fett für die Form
  • 1/8 I + 2 EL Milch
  • 1 Beutel Kartoffelpüree
  • (3 Port.; für 1/2 l Flüssigkeit)
  • 2 Eier
  • 50 g Speckwürfel (Packung)
  • 50 g geriebener Gouda
    		•
    Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Um-luft:200°C/Gas:Stufe4). Zwiebel schälen, hacken. Möhre schälen, waschen, fein schneiden. Beides in 1 EL Butter andünsten. Erbsen kurz mitdünsten. 3/8 l Wasser mit 1/4-1/2 TL Salz aufkochen. Eine Auflaufform fetten. Das kochende Wasser vom Herd ziehen. 1/4 l Milch und 1 EL Butter zufügen. Püree einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen. Eier und 2 EL Milch verrühren und kräftig würzen. Gemüse abschmecken. Püree 1 x durchrühren, in die Auflaufform streichen. Gemüse, Speck und Käse darauf verteilen. Die Eiermilch über den Auflauf gießen und alles im heißen Backofen ca. 15 Minuten goldgelb überbacken.

    Stichworte

    Auflauf

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    400 kcal

    Eiweiß

    20 Gramm

    Fett

    21 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

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