Salate

Salat mit Ziegenkäse-Talern



Für 4 Personen

Zutaten

  • 2-3 klein. Paprikaschoten (ca. 150 g)
  • 1 Mini-Römersalat oder 1/2 Kopfsalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel (z. B. rot)
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 50 g kleine grüne Oliven (ohne Stein)
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 Baguette-Brötchen
  • 4 Ziegenfrischkäse-Taler (à 40 g)
  • evtl. 1/2 Bio-Zitrone und
  • bunter Pfeffer zum Garnieren
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    Paprika, Salat und Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Petersilie waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Oliven evtl. halbieren.

    Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und 2-3 EL Öl verschlagen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.

    Brötchen in 8 dünne Scheiben schneiden und toasten. Käse-Taler waagerecht halbieren, darauflegen. Mit 1 EL Öl beträufeln. Alles anrichten. Mit Zitronenschnitzen, buntem Pfeffer und Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    310 kcal

    Eiweiß

    12 Gramm

    Fett

    21 Gramm

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