Mehl mit Salz, Zucker, Vanillinzucker, 3 Eiern, Hefe und Milch verrühren. Nach und nach die Butter zufügen
und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.
Teig kneten und halbieren. Aus einer Hälfte 3 Rollen, dann Schnecken formen und je 1 Ei hineinsetzen. Auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Aus der anderen Hälfte 3 Vögel formen. In die Mitte je 1 Ei drücken, auf das Blech setzen. 1 Ei verquirlen,
Teig damit bestreichen. Vögel mit Hagelzucker bestreuen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig
nochmals 15 Min. gehen lassen, dann ca. 20 Min. backen.