Kuchen, Gebäck, Pralinen

Süße Quarkhäschen



Für 10 Stück:

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 g Magerquark
  • 7 EL Milch
  • 6 EL Öl
  • 75 g + evtl. 2 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
  • Mehl zum Ausrollen und Ausstechen
  • 1-2 EL Mandelstifte
  • 1 EL Rosinen
  • evtl. 2 TL Aprikosen-Konfitüre
  • Backpapier
  • evtl. Glöckchen und buntes Schleifenband zum Verzieren
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    Legt 2 Backbleche (oder 1 Blech und Fettpfanne) mit Backpapier aus. Heizt dann den Ofen vor: E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2. Mischt für den Quark-Öl-Teig in einer Rührschüssel Mehl und Backpulver. Gebt nun Quark, 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Ei dazu und verknetet alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig.

    Rollt den Teig auf etwas Mehl mit einer Teigrolle etwa fingerdick aus. Stecht daraus mit einer oder verschiedenen Ausstechformen (ca. 10 cm lang) Häschen aus. Taucht die Formen dabei immer wieder in etwas Mehl, damit sich der Teig gut davon löst. Legt die Häschen mit etwas Abstand (gehen noch auf) auf die beiden Bleche.

    Verquirlt mit einer Gabel O 1 Eigelb und 1 EL Milch in einem Schälchen und bestreicht die Häschen damit. Drückt die Mandelstifte als Barthaare und die Rosinen als Augen in den Teig. Schiebt ein Backblech in die 2. Schiene von unten in den Backofen und backt die Häschen nacheinander 15-20 Minuten.

    Nehmt die Häschen aus dem Ofen und lasst sie erst etwas abkühlen. Bestreicht sie noch warm nach Belieben dünn mit Konfitüre und drückt sie in einen Teller mit 2 EL Zucker. Lasst sie auf einem Kuchengitter ganz auskühlen. Fädelt zuletzt die Glöckchen auf Schleifenbänder und bindet sie den Quarkhäschen um den Hals.

    Stichworte

    Ostern

    Zubereitungszeit

    ca. 1 3/4 Std.

    260 kcal

    1090 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

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