Sommer-Salat

Für 4 Personen

SALAT

1/2 Salatgurke, geschält, längs halbiert, entkernt

1/2 Lattich, in Streifen

1/2 Bd. Rucola, in Streifen

2 Tomaten, in Schnitzen

einige schwarze Oliven

SALATSAUCE

2 EL Zitronensaft

6 EL Olivenöl

1 TL Thymianblättchen

1-2 Knoblauchzehen, gepresst

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

75 g Schafskäse (Feta), in Würfeln

Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Fetawürfel beigeben, mindestens 1/4 Stunde marinieren, aus der Sauce nehmen, beiseite stellen.

Salat: Alle Zutaten bis und mit Tomaten in die Sauce geben, mischen. Fetawürfel und Oliven darüber verteilen, sofort servieren.

Tipp: Käsemenge verdoppeln und mit Vollkornbrot als kleines Nachtessen servieren.

Das Sommer-Menü - Sommer-Salat - Gefüllte Kohlrabi mit Rüeblisauce - Götterspeise


Stichworte	Juli, Juni, Salat

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