Mehlspeisen, Nudeln

Strudel mit Spinat



Für 6 Personen

Zutaten

  • 300 g Blätterteig (TK)
  • 100 g Spinat
  • 500 g gem. Gemüse
  • (z. B. Möhren, Sellerie, Paprika)
  • 200 g Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Gouda
  • 1 Ei
  • 3 EL Milch
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    Teig auftauen lassen und zu einem Rechteck ausrollen. Spinat, Gemüse abbrausen, putzen und zerkleinern. Pilze abreiben, in Scheiben teilen. Zwiebeln abziehen und würfeln.

    Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten. Spinat, Gemüse, Pilze zufügen, ca. 8 Min. garen. Salzen, pfeffern und abkühlen lassen.

    Käse reiben. Mit der Gemüsemischung auf dem Teig verteilen. Seiten einschlagen, den Blätterteig aufrollen. Ei mit Milch verquirlen, den Strudel damit bestreichen. Auf ein gefettetes Blech setzen und ca. 25 Min. backen.

    Stichworte

    Herzhaft, Spinat, Strudel

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