Mehlspeisen, Nudeln

Wirsing-Lachs-Lasagne



Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

  • 750 g Wirsing
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 750 g Lachsfilet
  • 50 g + etwas Butter/Margarine
  • 50 g Mehl
  • 1/2 l Milch
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 12 Lasagneplatten
  • 50-75 g geriebener Käse
  • (z. B. Butterkäse oder Gouda)
  • evtl. Kerbel zum Garnieren
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    Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen.

    Zwiebel schälen, fein würfeln. Lachs waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden.

    50 g Fett im Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Milch, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    Etwas Soße in eine gefettete große Auflaufform geben. Erst 3 Lasagneplatten, etwas Soße, Hälfte Wirsing und wieder 3 Lasagneplatten hineinlegen. Etwas Soße daraufstreichen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, darauflegen. 3 Lasagneplatten, etwas Soße und Rest Wirsing darauf verteilen. Mit restlichen Lasagneplatten und übriger Soße abschließen.

    Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Mit Kerbel garnieren.

    Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Lasagne

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    690 kcal

    Eiweiß

    39 Gramm

    Fett

    41 Gramm

    Kohlenhydrate

    37 Gramm

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