Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden.
Paprika waschen, halbieren, putzen, in feine Streifen teilen.
Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Paprika zufügen und ca. 4 Min. garen. Die Hälfte des Gemüses in
eine gefettete Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz sowie Pfeffer würzen und aufs Gemüse legen. Den
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Früchte in Spalten schneiden, zusammen mit der
restlichen Paprika-Zwiebel-Mischung auf dem Fisch verteilen. Dill und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer
und Paprikapulver würzen. Über dem Auflauf verteilen und ca. 20 Min. garen. Evtl. mit Dill garnieren.
Tipp: Statt Kabeljau können Sie auch Seeteufel verwenden.