Die Blätterteigscheiben nebeneinanderliegend auftauen lassen. Die Zwiebel abziehen, feinhacken und im Öl
glasig andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und
einigen Spritzern "Tabasco" würzen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Paprika abbrausen, putzen, halbieren, entkernen, von weißen Trennhäuten befreien und kleinwürfeln. Mit
dem abgetropften Mais und dem Hackfleisch mischen, evtl. nachwürzen. Backofen auf 200 Grad (Umluft
180 Grad) vorheizen.
Eine Tarte- oder runde Auflaufform (0 24 cm) mit kaltem Wasser ausspülen, nicht abtrocknen. Die
Blätterteigscheiben leicht überlappend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form
ausrollen. Blätterteig in die Form legen und dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Die
Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Käse mit Eiern verquirlen, über das Hack gießen.
Die Quiche ca. 35 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren.