Kuchen, Gebäck, Pralinen

Apfel-Mohn-Streifen



Für 14 Stücke:

Zutaten

  • 2 EL (30 g) + 75 g + 50 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 25 g + 60 g weiche Butter/ Margarine
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Würfel (20 g) frische Hefe
  • 750 g Äpfel
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 1/8 l Apfelsaft
  • 1 P. Soßenpulver 'Vanille'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 1 Beutel (250 g) Mohn-back (backfertige Mohnfüllung)
  • Backpapier
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    250 g Mehl, 2 EL Zucker, Vanillin-Zucker und 25 g Fett mischen. Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Zum Mehl-Gemisch geben und glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

    Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden. Mit Zitronensaft, der Hälfte Apfelsaft und 75 g Zucker aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Rest Apfelsaft und Soßenpulver verrühren. Ins Kompott rühren und aufkochen. Auskühlen lassen.

    Backblech mit Backpapier auslegen. 60 g Fett schmelzen, abkühlen. 80 g Mehl und 50 g Zucker mischen. Mit flüssigem Fett zu Streuseln verkneten. Hefeteig durchkneten, auf wenig Mehl zum Streifen (ca. 18 x 38 cm) ausrollen. Aufs Blech legen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.

    Kompott in breiten, Mohn in H schmalen Streifen abwechselnd darauf geben. Dabei rundum ca. 2 cm Rand frei lassen. Streifen mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.

    Stichworte

    Apfel, Mohn

    Zubereitungszeit

    ca. 1 3/4 Std.

    240 kcal

    1000 kJoule

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    38 Gramm

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