Eier hart kochen und abschrecken. Steaks waschen, trockentupfen und jeweils in 4 breite Streifen
schneiden. Im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und
herausnehmen.
Kräuter waschen und fein schneiden. Mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen putzen und waschen. Eier schälen. Beides in Scheiben schneiden. Je einige Radieschen-und
Eischeiben zum Garnieren beiseite legen.
Evtl. Brot entrinden. Die Toastscheiben diagonal vierteln. 8 Ecken mit Kräutercreme, bis auf etwas,
bestreichen. Mit Radieschen, Ei und Steaks belegen. Übrige Toastecken als Deckel daraufsetzen. Mit
übriger Kräutercreme, Ei und Radieschen garnieren.
Getränk: kühle Saftschorle.