Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Abgießen, etwas ausdampfen lassen und
in Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Frühlingszwiebeln, Porree putzen, abbrausen und in
dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Alles in 2 EL heißer Butter andünsten. Dann 1/2
Tasse Wasser angießen und weitere ca. 5 Min. dünsten. Creme fraîche, Sahne, Eier verrühren, mit Salz,
Pfeffer sowie Muskat würzen.
Die Kartoffeln im Wechsel mit Zwiebel-Porree-Mischung und Käse in eine gefettete Auflaufform schichten,
würzen. Übrigen Käse und Butterflöckchen daraufgeben, die Eier-Sahne darübergießen. Mit Alufolie
abdecken und im Ofen 30-35 Min. backen. 10 Min. vor Backzeitende die Folie entfernen.