Für
4
ofenfeste Förmchen von je ca. 1 1/2 dl, gefettet
Zutaten
300 g Rhabarber, in Stücken
3 EL Himbeersirup
2 EL Zucker
150 g Baguette, in 24 ca. 5 mm dicken Scheibchen
30 g Butter, weich
200 g Vanilleglace
Rhabarber mit dem Himbeersirup zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln. 4 El Kompott beiseite
stellen.
Die vorbereiteten Förmchen mit dem Zucker ausstreuen. Baguettescheibchen beidseitig mit Butter
bestreichen, mit je 1 davon Förmchenboden belegen. Rand der Förmchen mit je 4 Baguettescheibchen
auslegen. Diese auf den Formenrand zurückschneiden. Restliches Kompott einfüllen, mit den restlichen
Baguettescheibchen bedecken.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, evtl. mit Folie bedecken.
Herausnehmen, in den Förmchen etwas abkühlen. Charlöttchen lauwarm auf Teller stürzen, beiseite
gestelltes Kompott darauf verteilen. Aus der Glace Kugeln formen, dazu servieren.