Schiebt den Ofenrost auf die 2. Schiene von unten und heizt den Ofen vor: E-Herd: 175 °C/Umluft: 150
°C/Gas: Stufe 2. Fettet eine Springform (26 cm O) ein und streut sie mit Paniermehl aus. Rührt Fett,
Zucker, Vanillin-
Zucker, Citro-back und Salz cremig. Rührt die Eier einzeln darunter. Mischt Mehl und Backpulver und rührt
es im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz darunter.
Füllt den Teig in die Form und backt ihn im Ofen ca. 40 Minuten. Nehmt den Kuchen heraus, lasst ihn ca.
10 Minuten abkühlen. Löst ihn aus der Form und lasst ihn auskühlen. Halbiert ihn waagerecht. Schneidet
vom unteren Boden mit Hilfe eines Topfdeckels oder Tellers an den gegenüberliegenden Seiten die Ohren
ab. Das Mittelstück wird die Fliege.
Erhitzt Wasser in einem kleinen Topf, zieht ihn vom Herd. Stellt beide Beutel für ca. 10 Minuten hinein, bis
die Glasur flüssig ist. Schneidet jeweils oben eine Ecke ab. Gießt die Glasur, bis auf etwa 1/4, auf die
braune Seite des anderen Bodens und streicht sie glatt. Verziert Ohren und Fliege mit der restlichen
Glasur.
Verziert nun auf dem runden Boden das Hasengesicht mit Lakritzkonfekt und -Schnecken als Augen, Brille,
Nase, Zähne und Schnurrbart. Bestreut ihn mit Kokosraspeln und legt evtl. ein Rübli darauf. Verziert Ohren
und Fliege mit Raspeln und Lakritzkonfekt. Lasst die Glasur trocknen. Legt dann Kopf, Ohren und Fliege
auf einer Platte zusammen.