Kartoffel-Quiche

Für 4 Personen

Zutaten

800 g fest kochende Kartoffeln

300 g Rüebli

1 Zwiebel

250 g Halbfettquark

3 Eier

1 dl Milch

120 g geriebener Gruyère

1 Bd. Petersilie

1 TL Salz

1 Msp. Muskat

wenig Pfeffer

Kartoffeln, Rüebli und Zwiebeln grob in eine mit Backpapier belegte Springform (ca. 24cm O) reiben, mischen.

Quark und alle restlichen Zutaten mischen, pürieren, über das Gemüse gießen, mischen.

Quiche ca. 40 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen. Dazu passt: Salat.


Stichworte	Mehlspeise, Quiche
Zubereitungszeit	10 Minuten (plus ca. 40 Min. backen)
	412 kcal
	1723 kJoule
Eiweiß	24 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

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