Kohlrabi putzen, schälen und waschen. Zartes Grün beiseitelegen. Kohlrabi in ca. 3/4 l kochendem
Salzwasser 25-30 Minuten vorgaren. Herausnehmen, abkühlen lassen. 1/2 l Fond abmessen.
Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heißen Öl andünsten. Paprika
zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohlrabigrün fein hacken. Mit Wurstbrät und Hälfte Paprika verkneten. Von den Kohlrabi jeweils einen
Deckel abschneiden. Kohlrabi mit einem Kugelausstecher oder Löffel aushöhlen. Brätmasse hineinfüllen, in
eine ofenfeste Form setzen.
Kohlrabi-Inneres und die Deckel klein schneiden. Gemüsefond und Sahne aufkochen. Soßenpulver
einrühren. Kohlrabi und restliche Paprika zufügen.
Soße über die Kohlrabi gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3)
25-30 Minuten backen.
Dazu: Salzkartoffeln oder Reis.
Getränk: Weinschorle.