Sonstiges
Osterbrunch
Für
6-8
Personen
Das gehört dazu:
Zum Brunch passt alles, was auch sonst zum Frühstück schmeckt: Butter, Marmelade, Honig, Käse, Eier
und diverse Brotsorten.
Als Getränke eignen sich Tee, Kaffee und Säfte. Für kleine Gäste Milch oder Kakao bereitstellen. Später
schmeckt gekühlter Sekt, Prosecco oder Weißwein.
Das Geflügel-Frikassee können Sie am Tag zuvor, bis auf die Knusperkruste, fix und fertigmachen. Über
Nacht kühl stellen! Kurz bevor die Gäste kommen, die Kruste daraufgeben und abhacken.
Bereits eine Woche vorher können Sie Oster-Zopf und Hasenbrötchen backen. Sie lassen sich nämlich
prima einfrieren. Am Vorabend herausnehmen und morgens ca. 10 Minuten bei ca. 150 °C aufbacken.
Schmeckt wie frisch!
Lachstatar und Mozzarella-Mix sowie Kräuter- und Meerrettich-Soße können Sie gut am Vorabend
fertigstellen und kühl aufbewahren.
Der Obstsalat lässt sich gut am Vortag zubereiten. Das geschnittene Obst, bis auf Erdbeeren und
Bananen, in eine Schüssel geben und mit Marinade übergießen. Morgens übrige Früchte zugeben und die
Sahne daraufgeben.
Salat und Wurstplatte morgens ganz frisch anrichten.
Osterbrunch mit
- Crostini mit Lachstatar und Mozzarella-Mix
- Überbackenes Geflügel-Frikassee
- Kernige Hasenbrötchen
- Salat mit Melone & Ziegenkäse
- Schinken-Salami-Platte mit zwei Soßen
- Süßer Oster-Zopf
- Obstsalat mit Eierlikör-Sahne
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