2 dünne Scheiben (à ca. 30 g) magerer gekochter Schinken
Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Radieschen waschen, halbieren und in Scheibchen schneiden. Gurke längs vierteln und in Scheiben
schneiden. Zwiebel fein hacken. Quark und Mineralwasser glatt rühren. Radieschen, Gurke und Zwiebel
darunter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abschrecken und schälen. Mit Quark und Schinken anrichten.