Kuchen, Gebäck, Pralinen

Rahmtorte mit Aprikosen



Für 12 Stücke

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Trockenhefe
  • 120 g Zucker
  • Salz
  • 2 Pkg. 'Citro-back' (von Schwartau)
  • 125 ml Milch
  • 4 Eier
  • 180 g Butter
  • 250 g Quark
  • 250 g Schmand
  • 2 Pkg. Vanillinzucker
  • 2 EL Stärke
  • 200 ml Sahne
  • 1 kl. Dose Aprikosen
  • 200 g Marzipan
  • 100 g Puderzucker
  • gelbe Speisefarbe
  • 50 g Aprikosenkonfitüre
  • 20 g geh. Pistazien
    		•
    Mehl, Hefe, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pck 'Cito-back', Milch, 1 Ei, 100 g flüssige Butter verkneten. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Quark, Schmand, 60 g Zucker, Vanillinzucker, 1 Pck. 'Citro-back', 3 Eier, Stärke, 80 g flüssige Butter verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

    Teig kneten. 2/3 in eine gefettete Springform geben. Mit dem Rest einen 5 cm hohen Rand formen. Quarkmasse einfüllen, mit Aprikosen belegen. Torte 55-60 Min. backen. Auskühlen lassen.

    Marzipan, Puderzucker, etwas Speisefarbe verkneten. Ausrollen, Hähne ausstechen. Tortenrand mit Konfitüre bestreichen, Hähne aufsetzen, Torte mit Pistazien und evtl. Melisse garnieren.

    Stichworte

    Torte

    Backen

    ca. 60 Min.

    Ruhen

    ca. 30 Min.

    Zubereitung

    ca. 45 Min.

    440 kcal

    Eiweiß

    8 Gramm

    Fett

    26 Gramm

    Kohlenhydrate

    40 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte