Förmchen fetten und mit je 2 übers Kreuz gelegten Backpapierstreifen ausgelegen.
Pomodori marinati, davon ca. 8 Stück in feine Streifen schneiden, mit Risotto, geriebenem Parmesan,
Petersilie und Wasser mischen, mit Pfeffer würzen. Je 2 Tranchen Schinken übers Kreuz aufeinander
legen, sorgfältig in die vorbereiteten Förmchen legen, sodass ein Körbchen entsteht. Risotto darin verteilen.
Gratinieren: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens.
Schinkenkörbchen mit Hilfe der Papierstreifen vorsichtig aus den Förmchen heben.