Grünkernbratlinge

Für 4 Personen

Zutaten

500 ml Instant-Gemüsebrühe

2 TL Sojasoße

Salz

1 zerriebenes getrocknetes Lorbeerblatt

4 Knoblauchzehen

250 g Grünkernschrot

2 TL geh. Rosmarin

250 g Zucchini

200 g Zwiebeln

2 EL Olivenöl

Pfeffer

1 TL Kräutersalz

1 Ei

4 EL Keimöl

Brühe, Sojasoße, 1 Prise Salz, Lorbeer verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Alles aufkochen lassen. Grünkernschrot einrühren, Hitze reduzieren.

1 TL Rosmarin zum Grünkern geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. zu einer festen Masse ausquellen, dann etwas abkühlen lassen.

Zucchini waschen, putzen, in Stifte teilen. Zwiebeln schälen, hacken, im Olivenöl anrösten. Zucchini zufügen, mitdünsten.

Die Grünkernmasse mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Mit Ei, 1 TL Rosmarin, Zwiebeln, Zucchini mischen, nochmals würzen. 24 Bratlinge oder Kugeln formen, im Keimöl braten. Evtl. mit Möhrensoße servieren.


Stichworte	Vegetarisch
Zubereitung	ca. 45 Min.
	0 kcal

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