Grüner Spargel mit Käse-Dip

Für 8 Personen

Zutaten

1 kg grüner Spargel

Salz

100 g Schmand/Creme fraîche

4 EL Orangensaft

1 EL weißer Balsamico-Essig

1 Töpfchen Kerbel oder

1 Bd. Petersilie

100 g Gorgonzola-Käse

Spargel waschen, Enden großzügig abschneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Abtropfen lassen. Schmand, Orangensaft und Essig glatt rühren. Kerbel waschen, abzupfen (Petersilie fein hacken). Käse zerkrümeln. Beides unterrühren, abschmecken. Mit Spargel anrichten. Siehe auch Oster-Brunch 2003.


Stichworte	Dip, Spargel
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	90 kcal
	370 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

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