Milch aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Packungsinhalt einrühren und ca. 1 Minute weiterrühren.
Amarettini grob zerbröseln. Unter den Grieß rühren und mit Likör abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Alles in kleine, kalt ausgespülte Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) füllen und ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen.
Pflaumen waschen, entsteinen. Ca. 1/8 l Wasser, Zimtstange und Zucker aufkochen. Pflaumen darin ca. 5
Minuten dünsten. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Pflaumen damit binden. Kompott auskühlen
lassen. Die Zimtstange entfernen.
Amaretto-Flammeri auf Dessertteller stürzen. Mit dem Pflaumenkompott anrichten und evtl. verzieren.
Tipp: Wer sich das Entsteinen der Pflaumen ersparen möchte, nimmt welche aus dem Glas. Damit diese
nicht zerkochen, erst den Saft binden und dann die Pflaumen hineingeben.