Mehlspeisen, Nudeln

Aprikosen-Buttermilch-Tarte



Für 12 STUCKE

Zutaten

  • 6-7 EL Milch
  • 25 g Butter/Margarine
  • 175 g + etwas Mehl
  • 1/2 Pkg. Trockenhefe
  • 80 g Diabetiker-Süße
  • Salz
  • 2 Gläser (à 370 ml) Aprikosen (für Diabetiker)
  • 100 ml Buttermilch
  • 3 EL Schlagsahne
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 EL gemahlene Pistazien
  • Backpapier
    		•
    Milch und Fett lauwarm erwärmen. 175 g Mehl, Hefe, 40 g Süße und 1 Prise Salz mischen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

    Teig durchkneten und auf wenig Mehl rund (ca. 30 cm O) ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Tarte- oder Pizzaform (ca. 26 cm O) legen. Rand etwas hochdrücken. Ca. 20 Minuten gehen lassen.

    Aprikosen abtropfen lassen. Buttermilch, Sahne, Eier und 40 g Süße verrühren. Aprikosen auf den Boden legen. Guss darübergießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Pistazien bestreuen.

    Stichworte

    Süßspeise, Tarte

    Auskühlzeit

    ca. 1 Std.

    Backzeit

    40-45 Min.

    Gehzeit

    ca. 1 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    150 kcal

    Eiweiß

    3 Gramm

    Fett

    4 Gramm

    Broteinheiten

    2

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