Den Blätterteig nach I Packungsanweisung auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad)
vorheizen. 12 Briocheförmchen oder ein Silikon-Muffin-blech fetten. Die Teigplatten etwas größer ausrollen
und die Förmchen damit auslegen. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit getrockneten
Hülsenfrüchten belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
Zimt mit 1 TL Zucker verrühren. Die Törtchen aus dem Ofen nehmen, aus den Formen lösen und die
Hülsenfrüchte samt Papier entfernen. Die Törtchen mit Zimtzucker bestreuen und auskühlen lassen.
Inzwischen für die Füllung eine Limette auspressen und den Saft mit Mascarpone, Magerquark sowie dem
restlichen Zucker gründlich verrühren.
Die Erdbeeren abbrausen, 'putzen und vierteln. Dann mit dem Honig vermischen. Die Mascarpone-Creme in
die Törtchen füllen, mit Erdbeeren belegen und mit den Pistazien bestreuen.