1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale und 2 EL Saft von
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 125 g Aprikosen
würfeln. Choco Crossies grob hacken.
Joghurt, Crème fraîche, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher
Hitze auflösen. 2-3 EL Creme unter die Gelatine rühren. Dann unter die restliche Creme rühren.
Aprikosenwürfel unterheben. Sofort in 4 kalt ausgespülte Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) bis ca. 1 cm unter
den Rand füllen. Choco Crossies dicht an dicht darauf geben und leicht andrücken. Mind. 4 Stunden, am
besten über Nacht, kalt stellen.
1 Aprikose in Spalten schneiden. Übrige Aprikosen und 100 ml Aprikosensaft pürieren. Törtchen auf 4
Dessert-Teller stürzen. Etwas Aprikosensoße angießen und mit Aprikosenspalten verzieren.