Die Äpfel abbrausen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel nochmals längs halbieren. Die
Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.
In einer großen tiefen Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5 Min. andünsten.
Die Apfelspalten dazu geben und ca. 2 Min. mitdünsten. Apfelsaft, Senfkörner sowie Rosmarinnadeln
hinzufügen und einige Minuten garen, bis die Äpfel weich sind, sie sollten nicht zerfallen.
Übriges Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurste darin bei milder Hitze ca. 5 Min.
rundum braten. Würstchen mit Zwiebeln sowie Äpfeln mischen, salzen und pfeffern. Nach Wunsch mit
Rosmarin garnieren.