Brause die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser ab, und tupfe sie mit Küchenkrepp gründlich trocken.
Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
Würze die Flügel von beiden Seiten kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Trage das Öl mit Hilfe des
Pinsels sorgfältig auf das Backblech auf.
Brause die Kräuter ab, schüttle sie trocken, und schneide sie klein. Verrühre das Tomatenmark mit dem
Honig und den gehackten Kräutern in einer Schüssel.
Bestreiche die gewürzten Hähnchenflügel von beiden Seiten mit der Tomaten-Honig-Masse. Lege die Flügel
anschließend auf das gefettete Backblech.
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Backofen, und lasse die Flügel ca. 20 Min. braten. Nach ca. 10
Min. mit Hilfe der Gabeln wenden.
Stich nach Ende der Garzeit mit einem Holzspieß in die Flügel. Ist der austretende Saft schön hell und
verfärbt sich nicht, ist das Fleisch gar.