Mehl mit Salz mischen. Milch unterrühren, dabei darauf achten, dass es keine Klümpchen gibt.
Nacheinander die Eier unterziehen und den Teig zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Kiwis, Passionsfrucht schälen und fein würfeln. Die anderen Früchte abbrausen, entkernen bzw. putzen
und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mischen und mit Honig süßen. Ofen auf 80 Grad vorheizen.
In einer kleinen Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine dünne Schicht Teig hineingeben und 1-2 Min. backen,
wenden und fertig backen. Im Ofen warm halten.
Auf diese Weise aus dem Teig insgesamt 8 Crepes backen, aufeinander stapeln und mit dem Fruchtsalat
servieren. Evtl. mit frischen Früchten garnieren.