Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und Zwiebel sowie
Knoblauch darin andünsten. Curry sowie Maisgrieß zufügen und kurz mitdünsten. Erbsen hineingeben und
die Brühe angießen. Zugedeckt ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Zitronensaft würzig abschmecken.
Für die Klößchen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Brät in kleinen Klößchen direkt aus der
Pelle ins heiße Fett drücken und rundherum braun braten. Die Kerbelzweige abbrausen, trockenschütteln
und die Blättchen abzupfen.
Jeweils einige Klößchen in 4 tiefe Teller geben und die Erbsensuppe einfüllen. Mit Kerbel bestreuen und
servieren.
Tipp: Einige Kerbelblättchen kurz vor dem Pürieren in die Suppe geben und erst dann mit dem Mixstab
durcharbeiten.