Für
4
Förmchen von je ca. 2 dl, mit wenig Öl bestrichen, mit Klars
Zutaten
3 dl Wasser
2 dl Weißwein
2 Pkg. Sulzpulver (für je 2 1/2 dl)
2 Eier, hart gekocht, geschält, längs halbiert
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
150 g Schinkenheu (siehe Hinweis)
Wasser und Wein mit dem Sulzpulver unter Rühren aufkochen. Ca. 1 1/2 dl in die vorbereiteten Förmchen
verteilen, ca. 15 Min. kühl stellen.
Je 1/2 Ei mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Schnittlauch und 100 g Schinkenheu darauf
verteilen. Restliche Sulz darübergießen, im Kühlschrank ca. 1 3/4 Std. fest werden lassen.
Servieren: Sülzli auf Teller stürzen, Folie entfernen, mit restlichem Schinkenheu bestreuen.
Dazu passen: Brot und Salat.
Hinweis: Schinkenheu ist in ausgewählten Metzgereien erhältlich.