Dessert, Süßspeisen

Vanille-Honig-Eis auf Pfirsichmark



Für 6 Personen:

Zutaten

  • 1 Dos. (850 ml) Pfirsiche oder Aprikosen
  • 2-3 EL Orangen- oder Amaretto-Likör
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 75 g Vollmilch-Kuvertüre oder -Kuchenglasur (Beutel)
  • 300 ml Vanille-Eiscreme, ca.
  • evtl. Cappuccino-Röllchen und Minze zum Verzieren
  • evtl. 1 kleiner Gefrierbeutel
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    Früchte gut abtropfen lassen. 4 Hälften in Spalten schneiden und übrige Früchte pürieren. Püree mit Likör, Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken.

    Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen (Kuchenglasur im heißen Wasserbad erhitzen). Fruchtpüree und -spalten auf 6 Dessertteller verteilen. Mit einem Kugelportionierer aus dem Eis 6 Kugeln formen und je eine in die Tellermitte setzen.

    Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, kleine Ecke abschneiden (Kuchenglasur direkt aus dem Beutel verwenden). Schokolade in dünnen Streifen über das Eis ziehen. Evtl. mit Cappuccino-Röllchen und Minze verzieren.

    Extra-Tipps: Praktisch: nach dem Schmelzen die Kuvertüre gleich in den Gefrierbeutel füllen, verschließen und noch keine Ecke abschneiden. Bis zum Gebrauch im warmen Wasser liegen lassen. Schnelle Verzierung fürs Dessert: fertige Schokoladen-Ornamente (Schoko-Dekor) oder Schokoraspel.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    210 kcal

    880 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    32 Gramm

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