Gurke waschen und evtl. schälen. Gurke fein hobeln und mit etwas Salz mischen. 5-10 Minuten ziehen
lassen.
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden oder hobeln. Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden.
1-2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin rundherum ca. 8 Minuten braten.
Brötchen auf dem Toaster evtl. kurz rösten.
Essig, Dill, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 1 EL Öl unterschlagen. Gurken evtl. ausdrücken,
das entstandene Wasser abgießen. Gurke mit Marinade mischen, abschmecken.
Brötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden. Nacheinander etwas Gurkensalat, je 2 Fischstäbchen, 1
EL Remoulade, übrigen Gurkensalat und Zwiebelringe hineingeben.