Brötchen kalt einweichen. Pilze putzen, waschen, evtl. halbieren. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, 3 EL
Röstzwiebeln, Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen
formen.
Frikadellen in 1-2 EL heißem Öl pro Seite 6-8 Minuten braten. Herausnehmen.
Pilze in 1 EL heißem Öl ca. 8 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben
und kurz anschwitzen. Knapp 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 5
Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und hacken. Alles anrichten. Mit Petersilie und 1 EL Röstzwiebeln bestreuen. Dazu
schmecken Spätzle und ein frischer Salat.
Getränk: kühles Bier oder Saftschorle.