Tandoori-Garnelen

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Limetten

20 Riesengarnelen (ungekocht,

ohne Kopf und Schale, à 40 g)

500 g Sahnejoghurt

2 gestr. El Tandoori-Paste

(indische Würzpaste)

1 rote Chilischote (ca. 3 g)

1 Knoblauchzehe (durchgepresst)

Salz

1/2 TL gemahlener Koriander

1/2 TL gemahlener Piment

300 g Salatgurke

400 g Tomaten

schwarzer Pfeffer (a. d. Mühle)

6 EL Öl

1 klein. Bund Koriandergrün

Von einer Limette den Saft auspressen. Garnelen entdarmen, kalt abwaschen, trockentupfen und mit 3 El Limettensaft beträufeln. 150 g Joghurt mit der Tandoori-Paste verrühren, mit den Garnelen mischen und 4-5 Stunden abgedeckt an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

Chilischote halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Den restlichen Joghurt mit dem restlichen Limettensaft, Chiliwürfeln und Knoblauch verrühren und mit Salz, Koriander und Piment würzen. Die Sauce kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gurke und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die zweite Limette der Länge nach achteln.

Garnelen aus der Marinade nehmen und im heißem Öl bei starker Hitze (am besten in 3 Portionen) auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann auf die Saftpfanne legen und auf der 2. Einschubleiste von unten in 6 Minuten (Gas 2-3, Umluft 5 Minuten bei 180 Grad) fertiggaren.

Die Gurken- und Tomatenscheiben mit der Joghurtsauce und den Limettenachteln auf Tellern anrichten. Die Garnelen darauf verteilen, mit Koriandergrün garnieren, sofort servieren.


Stichworte	Garnele, Meeresfrucht, Raffiniert
Zubereitungszeit:	50 Minuten (plus Zeit zum Marinieren)
	519 kcal
	2167 kJoule
Eiweiß	42 Gramm
Fett	31 Gramm
Kohlenhydrate	11 Gramm

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