Die Schokolade in Stücke brechen, in eine Metallschüssel geben, im heißen Wasserbad schmelzen und
anschließend etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Den Likör unterziehen. Die Schokolade unter
die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Beides abwechselnd vorsichtig unter die Schokolade-Eigelb-
Creme heben.
Die Mousse in Gläserfüllen und ca. 6 Std. zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem
Servieren die Mousse au chocolat nach Belieben mit Sahnetuffs, Schokoblättern, Karambole und
Minzeblättchen verzieren.