Reis in 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein zerdrücken.
Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
Fleisch waschen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite 3-4
Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Fleisch an den Pfannenrand schieben. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben und anbraten. Evtl.
Lorbeer und Zitrone kurz mitbraten. Mit Vs l Wasser ablöschen, kurz aufkochen. Brühe einrühren.
Abschmecken. Alles anrichten.