Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rotwein, Wasser, Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen,
entsteinte Pflaumen zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf in 3 - 4 Min.
weichkochen. Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen, die gut ausgedrückte Gelatine in der heißen
Flüssigkeit auflösen, Zwetschenschnaps und die Pflaumen zugeben, in Gläser füllen und abgekühlt in den
Kühlschrank stellen, erstarren lassen. Mit geschlagener Sahne garniert servieren.