Vorspeisen, Suppen

Blumenkohl-Suppe



Für 2 Personen

Zutaten

  • 100 g Porree
  • 100 g Tomaten
  • 75 g gelbe Paprika
  • 250 g Weißkohl
  • 350 g Brokkoli
  • 150 g Blumenkohl
  • 100 g Staudensellerie
  • 1/2 Bd. geh. Thymian
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Bd. geh. Petersilie
  • 1/2 Bd. geh. Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • grüne Currypaste
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    Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in Spalten teilen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Weißkohl halbieren, Strunk entfernen, Kohl in Streifen hobeln. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Staudensellerie in schräge Streifen schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit Thymian in einen Topf geben, Brühe angießen und ca. 15 Min. bei milder Hitze kochen. Übrige Kräuter dazugeben und die Suppe mit Salz, Pfeffer sowie grüner Currypaste abschmecken.

    Stichworte

    Suppe

    215 kcal

    Eiweiß

    14 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    21 Gramm

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