Blätterteigplatten auftauen lassen. Je 2 davon an der Längsseite etwas überlappend nebeneinander legen,
zu Rechtecken ausrollen. Pesto aufstreichen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln putzen, waschen, fein hacken. Hackfleisch, Zwiebeln, Creme
fraîche, Parmesan, Ei mischen, würzen. Masse auf die Teigplatten streichen, dabei ringsum ca. 1 cm Rand
frei lassen. Teigränder an den Schmalseiten über die Füllung schlagen. Platten von der Längsseite her
aufrollen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Röllchen mit Naht nach unten darauf legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen, Röllchen damit bestreichen.
Ca. 25 Min. backen, abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.