Fleischgerichte, Innereien

Schweinssteaks mit Nudeln



Für 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 30 g Kresse
  • 1/4 TL Salz
  • 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 350 g Teigwaren (z.B. Pappardelle)
  • Salzwasser, siedend
  • 1 EL Bratbutter
  • 4 Schweinssteaks (je ca. 180 g)
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
    		•
    Butter und Zitronensaft mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Kresse fein schneiden, darunter-rühren, salzen. Bundzwiebeln längs in Streifen schneiden. Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, Zwiebeln beigeben, ca.1 Min. mitkochen, alles abtropfen. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen. Steaks beidseitig je ca. 4 Min. braten, würzen, mit den Nudeln und der Kressebutter anrichten.

    Stichworte

    Schwein

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    783 kcal

    Eiweiß

    54 Gramm

    Fett

    35 Gramm

    Kohlenhydrate

    64 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte