Rosenkohl-Curry-Suppe

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Kartoffeln

500 g Rosenkohl

3 EL Öl

2 Scheib. Bacon (Frühstücksspeck, fein gewürfelt), evtl. mehr

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

1 EL Curry, evtl. mehr

800 ml Geflügelfond (a. d. Glas)

1/8 l Wasser

1 EL Crème fraîche, evtl. mehr

Salz

Pfeffer (a. d. Mühle)

4 Scheib. Toastbrot

30 g Butter oder Margarine

Petersilienblätter

Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen und den Bacon darin anbraten. Zwiebel zugeben und glasig dünsten, Kartoffeln zugeben und mit Curry bestäuben. Mit Fond und Wasser auffallen und den Rosenkohl zugeben. Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 - 15 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen lassen.

In der Zwischenzeit Toast entrinden und in gleichmäßige Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin goldbraun braten.

Einige Rosenkohlköpfchen aus der Suppe nehmen, halbieren. Die Suppe dann mit dem Schnellmixstab pürieren und abschmecken. Rosenkohlhälften wieder in die Suppe geben, mit Brotwürfeln und Petersilie bestreut servieren.


Stichworte	Kohl, Normal, November, P4, Rosenkohl, Suppe
Zubereitungszeit	40 Minuten
Pro Person ca.	368 kcal
Pro Person ca.	1543 kJoule

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