Dessert, Süßspeisen
Selbstgebackene Eiswaffeln
Ein Waffeleisen mit schwach vertieftem Muster oder ein Waffeleisen mit glatten Einsätzen auf mittlerer
Sture vorheizen. 100 g Puderzucker durchsieben. Mit 100 g weicher Butter, 100 g Mehl und 2 Eiweiß (Kl.
L) zu einer glatten Masse verrühren. 1 gehäuften El der Masse in die Mitte des Waffeleisens geben, das
Eisen schließen und die Waffel etwa 2-3 Minuten goldbraun backen. Die fertige Waffel aus dem Eisen
nehmen und sofort zu einer Eistüte aufrollen. Sobald der Teig abkühlt, lässt er sich nicht mehr formen. Die
Tütenspitze sollte möglichst geschlossen sein. Die restlichen Waffeln auf dieselbe Weise backen. Die
Teigmenge ergibt 6-8 Waffeln.
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