Unteres Drittel der Spargeln schälen. Spargeln in Stücke, Schalotten in Streifen, Knoblauch in Scheibchen
schneiden, mit dem Öl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Steaks im heißen Öl beidseitig je
ca. 2 Min. anbraten, würzen, herausnehmen.
Brot und Petersilie grob hacken, mit der weichen Butter und den Mandeln mischen, auf die Steaks
verteilen. Steaks auf die Spargeln legen.
Fertig backen: ca. 5 Min. Fleur de Sei darüberstreuen.