Vorspeisen, Suppen

Maisplätzchen mit Kräuterbutter



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Chilischote
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 140 g Butter
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß
  • Salz
  • 1 Dos. Mais (425 ml)
  • je 1/2 grüne und rote Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Eier
  • 2 EL Maisstärke
  • Pfeffer
  • Brunnenkresse zum Garnieren
  • 4 Scheib. Weißbrot
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    Chilischote waschen, putzen, entkernen und fein würfeln. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Beides mit 100 g Butterverrühren und kräftig mit Paprika und Salz würzen.

    Mais abtropfen lassen. Paprika abbrausen, putzen und in Würfel teilen. Zwiebel schälen und würfeln.

    Eier verquirlen. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und unter die Eier ziehen. Mais, Paprika und Zwiebel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Maisteig 12 kleine Plätzchen formen und von beiden Seiten in ca. 4 Min. goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Maisplätzchen mit Kräuterbutter und Kresse auf Tellern anrichten. Das Brot dazu reichen.

    Stichworte

    Mais, Vegetarisch

    Zubereitung

    ca. 25 Min.

    510 kcal

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    37 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

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