Heidelbeer-Joghurt-Eis - Gelato di yogurt e mirtilli
Für
4
PERSONEN
Zutaten
300 g Heidelbeeren
150 g extrafeiner Zucker
250 ml Wasser
300 g Joghurt
Heidelbeeren, Zucker und Wasser in einem Topf leicht erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Beeren
Saft ziehen. Den Topf vom Herd nehmen und das Ganze 30 Minuten abkühlen lassen.
Die abgekühlten Beeren mit dem Joghurt in einem Mixer fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb in eine
Schüssel streichen und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
In eine Eismaschine geben und nach Anleitung des Herstellers rühren, bis die Masse gefroren ist. In einen
geschlossenen Gefrierbehälter geben und 3 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren etwas antauen lassen.