Fleischgerichte, Innereien

Kartoffel-Wurst-Püree



Für 3-4 Personen

Zutaten

  • 1 Schinken-Fleischwurst (250 g)
  • 1 EL (10 g) Butter/Margarine
  • 3 Tassen (à 60 g) Püreeflocken-Pulver mit Milch (für 9 Portionen)
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • 75-100 g Raclette-Käse in Scheiben
  • 6 Tomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 2 EL Öl
  • einige Salatblätter
    		•
    Backofen vorheizen (E-Herd:200°C/Umluft: 175°C/Gas:Stufe3). 6 Tassen Wasser (ca. 1 l) erhitzen. Wurst aus der Haut lösen, grob würfeln. Im Topf im heißen Fett anbraten, herausnehmen.

    Das heiße Wasser in L- den Topf gießen, aufkochen, vom Herd ziehen. Püreeflocken mit derselben Tasse (wie unter 1) abmessen und einrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden.

    Das Kartoffelpüree O durchrühren, würzen. Lauchzwiebeln und Wurst unterheben. In eine gefettete Auflaufform füllen. Käse entrinden, darauf verteilen. Im Ofen 12-15 Minuten überbacken.

    Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Mit Salatzutaten mischen und mit Blattsalat anrichten.

    Stichworte

    Kartoffel, Wurst

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    390 kcal

    1630 kJoule

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    31 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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