Paprika putzen, abbrausen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Fenchel putzen, waschen,
halbieren und in dünne Scheiben teilen. Knoblauch schälen, fein hacken.
Das Fleisch abbrausen, trockentupfen, etwas flach klopfen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heißen Öl auf
beiden Seiten je ca. 3 Min. braten. Salzen und warm stellen.
Gemüse und Knoblauch im Bratfett andünsten. Weißwein, Orangensaft und Anisschnaps zufügen und
etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Gemüse mit den Schnitzeln auf
einer Platte anrichten, mit den Kräutern garnieren und servieren.